バータイムズストア/大槻健二のカクテルブック

銀座トップバーテンダーのカクテルが甦る!
BARオーパ 「大槻健二のカクテルブック」出版。
〜BAR TIMES STOREにて数量限定発売〜

2012年7月、47歳でこの世を去った
BARオーパ(東京/銀座、門前仲町)の
オーナーバーテンダー・大槻健二氏。

一般社団法人日本バーテンダー協会(NBA)主催の
カクテルコンペティションで日本一のタイトルを
獲得した後も、同大会で自身の店のスタッフから
チャンピオンを3名輩出するなど、バーテンダーとしても、
指導者としても誰もが認めるトップバーテンダーでした。

その大槻氏が長年抱いていた “自身のカクテルブックを
つくりたい”という夢を、「大槻健二のカクテルブック」と
題した一冊の本にまとめられ、この度出版されました。

本書は、大槻氏が病床で書き綴った原稿を、
出来る限り原文に則した内容で編集され、
大きく、「自分史」「大槻流スタンダードカクテル」
「オリジナルカクテル」の3つカテゴリーで構成されています。
中でも88種のカクテルは、BARオーパの現スタッフと、
オーパ卒業のバーテンダーが協力し、原文を基に忠実に再現しています。
また、カクテル写真とともに、作り方を大槻氏の
手描きイラストで丁寧に解説している点も特徴です。

この「大槻健二のカクテルブック」は、
弊誌「バーテンダーズ・マガジン」創刊号の
ジントニック特集で大槻氏に取材をさせていただいたご縁から、
BAR TIMES(株式会社北澤企画事務所)が制作全般を
お手伝いさせていただきました。
そのため、全89レシピのうち、ジントニックだけは取材時に
撮影させていただいた大槻氏ご本人の写真を使用しております。
弊社としても、大変貴重な機会をいただけましたことを光栄に思っております。

本書は、書店での販売は行っておらず、大槻氏のご家族から特別に
分けていただいたものを弊社にて一般販売させていただいております。
そのため、数に限りがございます。
ご希望の方は、BAR TIMES STOREよりご購入ください。

大槻健二のカクテルブック
■ 184ページ
■ A5版