バータイムズストア/TIGRATO COFFEE 【992】

TIGRATO COFFEE
価格:5,000円(税別)

日本におけるコーヒーカクテルの第一人者であり、東京・四ッ谷でジェラート&バー「TIGRATO」を運営する高宮裕輔氏監修の「TIGRATO COFFEE」は、甘味・酸味・苦味のバランスが絶妙なウォッカベースのコーヒーカクテル(ブラックルシアン)です。

「TIGRATO COFFEE」ではコーヒーリキュールの代わりに抽出したコーヒーが使われており、選ばれた豆はレモンやオレンジなどの明るい酸味が特徴的なエチオピア産の「イルガチェフェ」というモカの種類です。
豆選びのみならず、焙煎度合い、抽出方法や時間、合わせる副材料など雑味を極力抑えることにこだわって仕上げられています。

また、コーヒーが持つ本来の酸味を少し補うために、ブドウの濃縮果汁を原料としたバルサミコ酢が使用されています。

【おすすめの飲み方】
純粋にブラックルシアンとしてそのままオンザロックで。
生クリームを浮かべてホワイトルシアンにしてもOK。
また、炭酸割りもおすすめです。


【高宮 裕輔(たかみや ゆうすけ)氏】
世界的なカクテルコンペティションにおいて常にファイナリストに名を連ねる実力派バーテンダー。バーのハードルを下げ、カクテル以外にもコーヒーやジェラートを楽しめる店として、2018年東京・四ッ谷に「TIGRATO(ティグラート)」を開店。昼から営業するなど、バーテンダーの働き方改革にも尽力している。コーヒーへの造詣が深く、日本におけるコーヒーカクテルの第一人者として知られている。

▼容量/500ml

品目:リキュール
アルコール度数:31%
製造者:JCC AGENT