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デス・アンド・コー(通常版)



Death & Co デス・アンド・コー
モダンクラシックカクテルズ
クリスマス期間限定特別予約販売価格(40%off):7,200円(税別)

※本商品は2021年11月16日(火)〜12月15日18時までの期間限定予約販売です。


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※ご注文いただいた書籍のお届けは、以下の通りです。
・2021年11月30日までのご購入 → 2021年12月3日から順次出荷
・2021年12月1日以降のご購入 → 2021年12月20日から順次出荷
他の商品と同時に購入いただいた場合、すべての商品は書籍の出荷タイミングと同じとなります。事前にご了承ください。

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・プレゼントの場合、希望のお届け日を指定可能です。ご注文時「その他お問い合わせ」欄にお届け希望日を入力ください。
・2021年11月30日までのご購入 → 12月5日以降のお届け希望日を入力ください。
・2021年12月1日以降のご購入 → 12月22日以降のお届け希望日を入力ください。
※上記以外は承ることができかねます。事前にご了承のうえご依頼ください。

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世界屈指のバー Death&COのカクテルレシピ、ノウハウを凝縮した決定版。掲載されているカクテルレシピも500以上と圧倒的な内容です。

【目次】
第1章:デス・アンド・コーのある夜の営業/第2章:バーをつくる/第3章:ドリンクをつくる/第4章:ニュークラシックを創作する/第5章:スペック/付録1:甘味料とインフュージョンとそのほかの調合物/付録2:デス・アンド・コーからの推薦図書/付録3:材料等の供給元/度量衡換算表
/索引

Death & Co,デス・アンド・コー
世界のカクテル界で最も有名なバーの一つであるDeath&Coの運営方法、ドリンク作りの哲学・理論が明かされる。また、複数のバーテンダーが参加する、新カクテル開発会議の模様を再現。独自開発された500以上のカクテルレシピも収録。

岸 久氏(日本語版監修者/カクテル文化振興会理事長)のコメント
「本書は、デス・アンド・コーという一杯のカクテルを創造するために、このバーに今いる人、かつていた人、これから出会う人をー個々の考え方も含めてーシェイクしてダブルストレインした、そんな印象の良書である。日本のバー関係者にとっても、とても参考になるし、共感できることも満載である。店の運営、出勤時間、チームワーク、甘さや酸味に関すること、レシピの構成ー。デス・アンド・コーに行きたくなる、とても素敵な本である。

二階堂 行彦(訳)
翻訳家。おもな訳書に、キティ・ファーガソン『光の牢獄――ブラックホール』(ニュートンプレス)、『最新ロボット工学概論』『Webアプリケーション開発教本PHP and MySQL編』(以上センゲージ・ラーニング)、『スーパー・ヒューマン――人体に潜む驚異のパワー』、アイアン・アッカーマン『いのちの電話――絶望の淵で見た希望の光』、『バッド・ブラッド――出自という受難』(以上、清流出版)、リチャード・ムラー『サイエンス入門(I・II)』、同『エネルギー問題入門――カリフォルニア大学バークレー校特別講義』(以上、楽工社)などがある。


※上記内容は本書刊行時のものです。


【製品概要】
単行本: 398ページ
共著:デビッド・カプラン、ニック・フォーチャルド、アレックス・デイ
日本語版監修者:岸 久
翻訳者:二階堂 行彦
出版社: 楽工社
発売日: 2018年7月



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Death & Co デス・アンド・コー 特別予約販売【527S】

527S
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7,920 円(税込)
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